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艾青餃

艾青餃

清明節(jié)到了,和往年一樣鄞州家家戶戶總少不了做艾青餃,這種綠顏色的餃子,都是用新鮮的艾青洗凈、煮熟、搗爛,拌入糯米粉,之后才成為非常健康的小吃。

做法:將采來(lái)的艾青洗凈、煮熟、搗爛,拌入糯米粉,揉拌成青團(tuán),然后包入甜、咸兩種餡子,捏成餃子狀,用蒸籠蒸熟后便可食用,這就是流傳于嵊州民間的時(shí)令小吃--艾青餃。

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