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翡翠羊柳卷

翡翠羊柳卷      相傳古時(shí)縉云的人民很好客,每逢婚嫁慶壽等喜宴,都會(huì)殺豬宰羊,宴請(qǐng)親朋好友,縉云鄉(xiāng)村的土廚師,經(jīng)過(guò)不斷的經(jīng)驗(yàn)積累,在羊肉的燴制上逐漸推陳出新,清代光緒年間,舒洪有位李姓的土廚師,他把羊里脊肉(羊柳)劈成薄片,稍經(jīng)佐料加工,就卷入各類輔料,再經(jīng)油鍋滑熟,最后加調(diào)料勾芡,即成口感滑嫩的羊柳卷,深受群眾喜愛(ài)。仙都各賓館廚師在傳統(tǒng)菜的基礎(chǔ)上,加進(jìn)西芹擺盤點(diǎn)綴,更添鮮美,令賓客喜令不厭,贊賞頗多。

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