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麻辣羊血

nbsp;主料:鮮羊肉血豆腐500克輔料:豆腐100克調(diào)料:食用油、鹽、蒜、蔥、姜、味精、料酒、花椒、胡椒粉、干辣椒、高湯制作方法:1)燒開一鍋水,將切成3厘米見方的豆腐、羊血豆腐倒入,并加入少量料酒,焯一會(huì)兒撈出;2)坐鍋點(diǎn)火倒入食用油燒熱,加入蒜片、蔥段、姜片炒出香味后,加入羊血、豆腐翻少,再加入味精、鹽、胡椒粉、料酒、高湯煨2-4分鐘,倒入碗中;3)鍋中加入食用油燒熱,加入花椒、干辣椒煸炒,倒在羊血豆腐上即可 特點(diǎn):口感麻辣鮮香( 金華)

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