【烤豆腐】浙江_金華_東陽(yáng)特產(chǎn)：烤豆腐

烤豆腐

此乃東陽(yáng)的一道特色小菜，早已聲名遠(yuǎn)揚(yáng)海外。農(nóng)家自制鹽鹵豆腐切成方片、大小如手掌，貼于敷油的鍋壁，兩面烤黃即可。烤豆腐多用于祭祀儀典，因“烤”與“靠”諧音，贈(zèng)以鄰里，以示互相依靠。

特點(diǎn)：吃法多樣，趁熱澆上醬油、醋、辣油等，可作下酒菜；農(nóng)家常雜以青菜、豆芽燒煮；也可以烤豆腐為主料做煲。

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