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太湖活蜆

太湖中河蜆總存量有7萬噸左右,居全國五大淡水湖之首。河蜆口味鮮美,營養(yǎng)豐富,是高蛋白、低脂肪的水鮮品,日本市場需求量較大。東山的漁民,在捕魚閑季捕撈河蜆,現(xiàn)撈現(xiàn)發(fā),捕澇、挑選、運(yùn)輸、進(jìn)倉控制在3天內(nèi)。吳縣1985年出口活蜆780多噸,占全省活蜆出口總數(shù)的62.47%;1978~1987年間向日本出口活蜆5344噸。

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