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弄里芹菜

弄里芹菜是鳳凰鎮(zhèn)鳳星村(現(xiàn)金谷村)朱家弄種植的水芹,品質(zhì)優(yōu)良,在上海曹家渡、蘇州南門等市場上享有盛名,稱“弄里芹菜”。

弄里芹菜,歷史悠久。相傳宋名將韓世忠和夫人梁紅玉帶兵駐守慶安,被金兵圍困,軍中缺糧,梁紅玉率部遍尋野菜,至弄里一帶見有大片野芹,味清香,采食充饑。以后,人們把野芹移植家種,稱為“玉芹”。繼后世代栽種,精心培育,一直至今。品種有大青種、小青種、紅種、麻栗等,具有嫩莖(俗稱白頭)長、葉柄青、質(zhì)地脆、香味濃、存放時間較久等特點。無論是清炒或與豆制品素炒,或與肉類混炒,都味道鮮美,各具風(fēng)味;若在開水里稍燙后,澆上醬油、麻油等作料,拌作冷菜,則香脆、鮮嫩、爽口,能去膩、舒胃。是蘇、錫、滬—帶家庭日常生活和便宴常用的菜肴。

目前,弄里芹菜種植面積有100多畝,年總產(chǎn)值近150多萬元,畝效益達萬元以上,今后,弄里芹菜重點將進行種質(zhì)資源保護、開發(fā),同時進一步擴大生產(chǎn)規(guī)模,使傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)得到保護、傳承和開發(fā),并且得到壯大,讓當?shù)剞r(nóng)民能夠得到更多的收益。

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