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寶應(yīng)慈姑

寶應(yīng)是著名的“中國(guó)蓮藕之鄉(xiāng)”、“中國(guó)慈姑之鄉(xiāng)”。“寶應(yīng)慈姑”在唐代就成為御用貢品,清代被列為重要土產(chǎn)。為充分利用豐富慈姑資源,提升寶應(yīng)慈姑產(chǎn)品形象,促進(jìn)寶應(yīng)慈姑產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)和申報(bào)“國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品”。近日,縣農(nóng)委一名工作人員到寶應(yīng)縣檔案館,查閱寶應(yīng)慈姑相關(guān)歷史資料。我館工作人員為其提供了珍貴館藏《道光寶應(yīng)縣志》、《民國(guó)寶應(yīng)縣志》及《寶應(yīng)年鑒》、《寶應(yīng)大事記》等7本有關(guān)寶應(yīng)歷史文化的地情書籍和資料。為“寶應(yīng)慈姑”成功申報(bào)“國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品”提供了有力的佐證。

寶應(yīng)慈姑

地域范圍

寶應(yīng)地處江蘇省中部,是揚(yáng)州市的“北大門”,東接建湖、鹽城、興化,南連高郵,西與金湖、洪澤隔寶應(yīng)湖、白馬湖相望,北和淮安毗鄰。縣域東西長(zhǎng)55.7公里,南北寬47.4公里,總面積1468平方公里,位于東經(jīng)119°07′43″-119°42′51″、北緯33°02′46″-33°24′55″,平均海拔2.0米。寶應(yīng)慈姑農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括寶應(yīng)東蕩地區(qū)的廣洋湖、射陽湖、西安豐、曹甸、望直港和魯垛等6個(gè)鎮(zhèn),面積6667公頃,總產(chǎn)量10萬噸,產(chǎn)值達(dá)2.5億元。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

寶應(yīng)慈姑球莖近圓球形,頂芽基部縮縊明顯,表皮青色帶紫,肉色乳白,肉質(zhì)緊密,入水即沉,熟食鮮美爽口、味苦回甘。寶應(yīng)慈姑約含碳水化合物>30%、蛋白質(zhì)5%~6%、脂肪0.4%~0.5%,具有低脂肪,而富含碳水化合物、微量元素的特點(diǎn),營(yíng)養(yǎng)豐富;同時(shí)富含秋水仙堿等多種活性物質(zhì),具有一定藥用價(jià)值。 寶應(yīng)慈姑產(chǎn)品符合《無公害農(nóng)產(chǎn)品 慈姑》(DB32/T657-2004)的標(biāo)準(zhǔn)要求;生產(chǎn)執(zhí)行《慈姑生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》(DB32/T868-2005)。

五.特定生產(chǎn)方式

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