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大碴子粥

大顆的玉米粒子,東北通俗就叫大碴子。大碴子需要預先浸泡,使其充分吸水膨脹后,再煮粥,下鍋后大火燒開,小火慢熬,直至綿軟,在泡大碴子時加一些蕓豆共泡,煮出的粥別有風味,熬粥不要加堿,雖然省時,但會破壞營養(yǎng)。

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