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拌牡蠣

主料是鮮牡蠣肉,調(diào)料是精鹽、味精、醬油、醋、香油。姜切細末,牡蠣肉洗凈,用開水燙斷生撈出,放在涼水內(nèi)淘涼取出,瀝出水分裝盤。用以上調(diào)料兌好的汁澆上,拌勻。味道鮮美,牡蠣軟嫩。

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