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明水地瓜

   明水地瓜因產(chǎn)于彰武縣雙廟鄉(xiāng)明水村而得名。明水村的土地非常適合地瓜的生長(zhǎng),該村已有多年的地瓜栽培歷史。明水地瓜色澤鮮艷紅潤(rùn),適合于烤、烹、溜,口感甘甜,品味獨(dú)特。同時(shí)也是制作果脯、加工粉條的上等原料。近年來,隨著科技的進(jìn)步,明水地瓜在繼承傳統(tǒng)的種植方法的基礎(chǔ)上,在選種育秧、栽培等方面引進(jìn)新技術(shù)、新經(jīng)驗(yàn),使明水地瓜的質(zhì)量和產(chǎn)量都有較大提高。目前,明水地瓜的淀粉含量高于其他地區(qū)的地瓜;種植面積達(dá)到5000多畝,總產(chǎn)量750萬多公斤,除供阜新當(dāng)?shù)厥秤猛猓饕N往哈爾濱、長(zhǎng)春、內(nèi)蒙古等地。“明水地瓜”已經(jīng)在國(guó)家工商總局注冊(cè)了“金明水”商標(biāo),“基地+農(nóng)戶+公司”的生產(chǎn)格局已經(jīng)初步形成,“明水地瓜”迎來了一個(gè)新的、大發(fā)展的時(shí)期。

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