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混糖月餅

混糖月餅

混糖月餅,是右玉相傳甚久的風味食品,其制作方法是:將白面粉、白糖(或紅糖)、葫油按10:4:4的比例配齊,再加適量發(fā)酵粉或蘇打,用五六成熱的水和成面,制成劑,搟成稍厚點的餅,然后上火烤。食之澗甜可口,是右玉人中秋節(jié)相互饋贈的佳品。

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