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高平大黃梨

高平素有梨鄉(xiāng)之稱,這里的梨有大黃梨、削梨、夏梨等十多個品種,早在隋朝時期就曾經(jīng)被皇室封為進貢珍品,高平大黃梨的特點主要是味濃,味香,香甜適口,各種維生素、礦物質(zhì)含量高。其中陳土區(qū)鎮(zhèn)鐵爐村產(chǎn)的大黃梨品質(zhì)最優(yōu),俗名“鐵爐梨”。

高平大黃梨集中產(chǎn)區(qū)為高平市寺莊、永錄、釜山、趙莊、野川、陳區(qū)、 團池、城關(guān)等地。高平大黃梨果實呈黃色,大而整齊,果皮粗,有蠟質(zhì),耐貯存,果肉白 色,汁多而脆,甘酸適度。明、清時曾為朝廷貢品。果實可食部分占果重的86%,含糖量3.9%,含酸量0.33%,還含 有多種氨基酸及維生素。可祛火潤肺,幫助消化。( 高平)

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)大黃梨含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素C和有機酸等。大黃梨性平味甘微澀,有清暑解渴、消食止瀉的作用。大黃梨的果汁中因含有一種與胃液相類似的酵素,能分解蛋白質(zhì),幫助消化,所以飯后,特別是吃肉類和油膩食物后,吃上幾片黃梨,確實有益。此外大黃梨中的糖、鹽和酶有利尿作用,對腎炎、高血壓、浮腫、支氣管炎.咳嗽也有一定的輔助食療作用。

高平大黃梨產(chǎn)地分布在高平市河西鎮(zhèn)、馬村鎮(zhèn)、米山鎮(zhèn)、寺莊鎮(zhèn)、陳區(qū)鎮(zhèn)、野川鎮(zhèn)、三甲鎮(zhèn)、北詩鎮(zhèn)、神農(nóng)鎮(zhèn)、建寧鄉(xiāng)、石末鄉(xiāng)、原村鄉(xiāng)、永錄鄉(xiāng)。

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