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【原料】 高粱面、白面或兩摻,土豆、胡蘿卜等菜

【制法】 ①將土豆或胡蘿卜用擦子擦碎放入盆內,將面摻入菜中,加少許水拌成顆粒狀上籠蒸。

 ②蒸熟后用熟豬油或菜籽油熱炒,加入油、鹽、蔥、蒜調料。

【特點】 調料味濃、熱和清香

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