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保定冰糖葫蘆

保定的冰糖葫蘆在省內遠近聞名,在宋代和明代,就出現了蘸糖的單個紅果,叫作“糖堆兒”。到了清代,為食用方便,出現了穿成串的糖葫蘆。現在,糖葫蘆品種花樣很多,有全部山楂的、山楂加紅豆沙餡、山楂加綠豆沙餡、麻山藥的等等,款款誘人,成為一種大眾化的街頭食品。大文學家魯迅先生曾寫過“我贈愛人雙明珠,愛人贈我冰糖葫蘆”的名句。

保定有名的字號當屬“呂記糖葫蘆”和“糖葫蘆王”。“呂記糖葫蘆”在賣糖葫蘆的行業(yè)中是第一個注冊商標的,他的糖葫蘆個大,肉多,而且香甜,并且在1990年參加的中央臺經濟半小時欄目里的72行展播中獲全國一等獎,“糖葫蘆王”據說還進過央視春節(jié)晚會的現場。

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