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木壘羊肉

對(duì)于新疆人來(lái)說(shuō),羊肉絕對(duì)是招待貴賓的必備菜品。而性味甘溫,品質(zhì)優(yōu)良的木壘羊肉又是羊肉中的上品!木壘憑借著獨(dú)特的地理環(huán)境,悠久的養(yǎng)殖歷史,造就了獨(dú)具特色、無(wú)膻味、肉質(zhì)鮮嫩的木壘羊肉。

清燉羊肉的做法:.

哈薩克族牧民煮肉除了鹽不放任何調(diào)料,涼水放肉,水剛漫過(guò)肉。鍋一開,大血沫一撇,將火撤小,放幾片老姜,用真正的文火,慢慢地?zé)酢S们鍩醯暮?jiǎn)單手法來(lái)烹制它則能在最大程度上保持它的本質(zhì)。待肉基本煮熟時(shí),放入切成塊狀的紅白蘿卜。蘿卜煮熟后,調(diào)入鹽、洋蔥、香菜等調(diào)料,一碗滋補(bǔ)又美味的清燉羊肉就出鍋了。

木壘羊肉

畜牧(肉類產(chǎn)品)

地域范圍

木壘羊肉的生產(chǎn)地域范圍是木壘哈薩克自治縣全境。地處天山北麓,準(zhǔn)噶爾盆地東南緣,東與巴里坤哈薩克自治縣接壤,西與奇臺(tái)縣毗鄰,南與鄯善縣、哈密市相連,北與蒙古國(guó)交界(邊境線長(zhǎng)74公里),地理坐標(biāo)為東經(jīng)89°56′-92°19′,北緯43°14′-45°17′,南北長(zhǎng)度198公里,東西寬度為138公里,總面積為22171平方公里。包括縣域范圍內(nèi)11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)(英格堡鄉(xiāng)、西吉爾鎮(zhèn)、東城鎮(zhèn)、照壁山鄉(xiāng)、新戶鄉(xiāng)、白楊河鄉(xiāng)、大石頭鄉(xiāng)、博斯坦鄉(xiāng)、烏孜別克鄉(xiāng)、雀仁鄉(xiāng)、木壘鎮(zhèn))2場(chǎng)(良種場(chǎng)、克牧場(chǎng))所管轄的60個(gè)行政村。木壘羊肉生產(chǎn)地域保護(hù)范圍內(nèi)的產(chǎn)量為年出欄30萬(wàn)只活羊,每只羊平均產(chǎn)肉18公斤,總計(jì)5400噸木壘羊肉。

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