真不同洛陽水席制作技藝，2008年經(jīng)國務院批準列入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。不同洛陽水席制作技藝，河南省洛陽市傳統(tǒng)手工技藝，國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。真不同洛陽水席始于唐代、興于唐中后期。宋代以后，洛陽水席風流漸失、流落民間。洛陽水席形成于唐武周時期，是在中國飲食習俗由分食制轉(zhuǎn)向合食制的過程中出現(xiàn)的。唐以前的宴席，多為一人一幾為單位，合食制出現(xiàn)后，就變成多人就圍的宴席形式。宴席文化也