融合北方的油餅與胡餅制作工藝，香酥口感威縣火燒
“威縣火燒”以其獨(dú)特的工藝和香酥的口感而遠(yuǎn)近聞名。 融合北方的油餅與胡餅制作工藝，用冀南的精面粉與小磨香油為原料，佐以細(xì)鹽、花椒粉，用吊爐烘烤，打成風(fēng)味獨(dú)特的火燒。
當(dāng)然特色小吃還有很多，歡迎到御廚香小吃培訓(xùn)學(xué)校來一一品嘗學(xué)習(xí)。咨詢電話：159-0301-8585、155-1646-8905
威縣火燒用料考究、工藝特殊、味美層多、肉嫩皮酥。和面、抻條、成型、烘烤，每一道工序都有其獨(dú)特之處，比如用吊爐烘烤，木炭作底火，要柴硬火溫；用火有講究，須外高內(nèi)低；生坯置爐內(nèi)，經(jīng)四翻七轉(zhuǎn)。剛出爐的火燒外皮焦黃，外酥內(nèi)軟，香而不膩，口感極好。據(jù)說，在民國(guó)初年，威縣打火燒的名師以黃街石老美、西街和友林最負(fù)盛名。解放前后，又有劉振英、李保海、馬佩琴名重一時(shí)。近年又涌現(xiàn)出李柱等一批后起之秀。
現(xiàn)在的威縣火燒又多了幾個(gè)新品種，如油酥火燒、糖火燒、餡火燒等等，來滿足人們?nèi)找嫣籼薜目谖丁?/p>
做法
威縣火燒的特點(diǎn)是：用料考究，工藝特殊，味美層多，肉嫩皮酥。其工藝程序可概括為：和面、抻條、成型、烘烤，且每一工序均有其獨(dú)特之處。威縣火燒采用吊爐烤制，烘烤時(shí)，木炭作底火，而且要柴硬火溫；用火也有講究，須外高內(nèi)低；生坯置爐內(nèi)，須經(jīng)四翻七轉(zhuǎn)。剛出爐的火燒外皮焦黃，外酥內(nèi)軟，香而不膩，口感極好。
想了解更多特色小吃制作方法，歡迎關(guān)注微信公眾號(hào)：新鄉(xiāng)御廚香
Hash:c08855b9c03139e6b547fa3558312b54b1866491
聲明：此文由 御廚香餐飲服務(wù)管理 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
海口必去幾個(gè)旅游景點(diǎn)，這里是跑男的取景地，你去過幾個(gè)？
海口地處熱帶，熱帶資源呈現(xiàn)多樣性，是一座富有海濱自然旖旎風(fēng)光的濱海城市。冬季特別適合旅游的城市，來到這里，你一定不會(huì)后悔，推薦幾個(gè)海口必去的旅游景點(diǎn)。馮小剛電影公社小剛電影公社位于海南省海口市龍華區(qū)，占地面積93萬平方米，包括3條主街，分別是1942街、老北京街和南洋街；3個(gè)主題區(qū)，分別是馮氏賀歲電影園林景觀區(qū)、教堂廣場(chǎng)區(qū)和大型攝影棚拍攝區(qū)；以及1條影人星光大道；主要景點(diǎn)有1942街、南洋區(qū)、老北
-
不用坐車20+小時(shí)！就在唐山，狂吃三天三夜吃不完的美食主題街終于來了！
作為一名在唐山生活了二十多年的吃貨最痛苦的事情就是走遍唐山大街小巷也找不到一條真正能從頭吃到尾的小吃街只能望著其他城市的吃貨街流口水chengdukuanzhaixiangzi成都寬窄巷子成都寬窄巷子一個(gè)吃貨們的天堂，可即使那么繁華，還是會(huì)覺得它存著一份難得的秀雅之氣，這大概就是美食遇上古街的魅力。nanjingfuzimiao南
-
甘南自駕游攻略第一期，整體上了解甘南環(huán)線的玩法
如果你正在打算自駕走一趟雪域高原，去一趟西藏，不妨先來這一片區(qū)域，感受一下藏族的風(fēng)情。如果你已經(jīng)自駕去過西藏了。這一片區(qū)域就更值得你來自駕感受一下了。這片區(qū)域就是神奇香巴拉-九色甘南。在甘南這里自駕完全不用擔(dān)心西藏自駕會(huì)有的高原反應(yīng)。在這一片區(qū)域里，也可以看到西藏有的一切人文景觀和除了冰川以外的所有的自然風(fēng)光。接下來小編具體的講解從蘭州起止，自駕在路上的每一處停靠點(diǎn)、每一處景點(diǎn)、每一段景觀
-
從拉薩到尼泊爾的穿越攻略！
16:53作為亞洲古國(guó)之一的尼泊爾是自由行的天堂，因?yàn)閺奈鞑剡^境尼泊爾走陸路十分方便，因此越來越多的游客喜歡選從拉薩到尼泊爾旅游。北京、上海、拉薩三個(gè)城市可以辦尼泊爾簽證，在拉薩辦理簽證的地方是：尼泊爾駐拉薩總領(lǐng)事館地址：拉薩市羅布林卡路13號(hào)就在羅布林卡北邊，有公交車前往，或直接打車前往簽證申請(qǐng)時(shí)間是周一至周五上午10:00-12:30，其他時(shí)間不受理簽證，第一天早上遞交申請(qǐng)，次日下午就可以領(lǐng)取
-
天津10大必去之地
攜程旅游網(wǎng)絡(luò)技術(shù)（上海）有限公司官方帳號(hào),優(yōu)質(zhì)旅游領(lǐng)域創(chuàng)作者作者:氫氣球好貨君天津之眼：天津的摩天輪地標(biāo)#橫跨在海河上的摩天輪#天津之眼就像是橋上的一只眼睛，這里也是天津最著名的的地標(biāo)之一。每到夜晚華燈初上時(shí)，天津之眼的彩燈柔美，無數(shù)游客會(huì)來到這里，拍攝全景或是乘坐觀光，享受別樣的浪漫。#拍摩天輪的最佳位置#站在摩天輪南側(cè)的金剛橋上，三岔河口就在眼前，柔美的天津之眼展開在眼前，周圍是海河兩岸的美麗
-
誰說北方民宿不夠精致，這幾家民宿組團(tuán)來打臉
民宿的精致并沒有地域的限制，現(xiàn)在的民宿兩級(jí)分化嚴(yán)重，整合民宿市場(chǎng)的質(zhì)量受到懷疑，民宿是地方特色和個(gè)人審美的組合，有著主人的痕跡是主人生活狀態(tài)的分享，民宿精致與否看在一定程度上取決于主人的標(biāo)準(zhǔn)。
-
冬天的北方鄉(xiāng)村如何開發(fā)旅游？
一提到北方的冬天，很多人會(huì)聯(lián)想到“蕭條”這個(gè)詞，但事實(shí)上，這些年，隨著東北老工業(yè)基地的振興，北方的冬天也是充滿生機(jī)和活力的，冬天，來北方鄉(xiāng)村旅游的人也不少，那么如何開發(fā)冬天的北方鄉(xiāng)村旅游呢？東北鄉(xiāng)村旅游要本著規(guī)模開發(fā)的原則，努力打造品牌效應(yīng)。東北的冬天很冷，在打造旅游項(xiàng)目產(chǎn)品的同時(shí)，配套服務(wù)要跟上，景點(diǎn)要做好保暖措施的同時(shí)，確保附近要有經(jīng)營(yíng)羽絨服、手套、棉帽子等防寒衣物，做好相關(guān)服務(wù)。
-
我國(guó)地理是如何區(qū)分南北方的？哪里才是我國(guó)的
我國(guó)南北方的分界線，不同的人有不同的劃分方式，比如說東北地區(qū)，認(rèn)為過了山海關(guān)以外都是南方，而廣東地區(qū)認(rèn)為過了嶺南以北都屬于北方，其實(shí)，這都是比較狹隘的看法，廣義上我國(guó)南北方還是以秦嶺淮河為分界線，或者說是以長(zhǎng)江為分界線。不過，秦嶺南北有很大的一個(gè)區(qū)域范圍，所以是一個(gè)帶狀過渡地帶。當(dāng)前淮河主要集中在安徽以及江蘇地區(qū)，所以，江蘇地區(qū)也是我國(guó)跨越南北方的省份，蘇北和蘇南的飲食習(xí)慣以及語(yǔ)言，有很大不同。但長(zhǎng)江作為南北分界線的說法，沒有秦嶺淮河這一條線權(quán)威，也只是有極少部分的人，以長(zhǎng)江為分界線。
-
北方旅游景點(diǎn)推薦情侶自駕游「北方最佳旅游線路」
北方旅游景點(diǎn)推薦情侶自駕游「北方最佳旅游線路」 情侶自駕游有哪些好的推薦？十大適合情侶旅游的地方適合情侶旅游的地方，你去過幾個(gè)？
-
威縣周圍旅游景點(diǎn) 威縣好玩的景點(diǎn)
威縣周圍旅游景點(diǎn) 威縣好玩的景點(diǎn) 1. 威縣好玩的景點(diǎn)2. 威縣附近游玩景點(diǎn)3. 威縣好玩的景點(diǎn)有哪些4. 威縣好玩的地方特色5. 威縣有什么景點(diǎn)6. 威縣好玩的地方7. 威縣好玩的景點(diǎn)推薦8. 威縣好玩的景點(diǎn)排名9. 威縣哪個(gè)公園好玩10. 威縣十大旅游必去景點(diǎn)11. 威縣附近的旅游景點(diǎn)
-
