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去雷州必吃的六種地道美食

本地資訊創(chuàng)作者,生活領域愛好者

進入雷州這片土地,一定要試試當?shù)亓N地道美食

一、葉搭餅

雷州人的早餐,常常會買上一兩個葉搭餅吃。

葉搭餅分甜咸兩種,也就是“芯”里分甜芯和咸芯。甜芯有椰絲芝麻餡、木瓜絲餡、花生白糖餡等等,咸的,有蘿卜干花生芯等。

做好的葉搭餅用兩塊菠蘿葉夾著放鍋里蒸熟。剛蒸好的葉搭餅不但燙還不好吃。最好吃的葉搭餅是晾溫后,有點硬度,咬起來香甜可口,還有點彈牙。

二、蛤蔞餅

在雷州這片熱土上,蛤蔞這種植物很人們歡迎。人們不但將它制作成蛤簍飯、蛤簍粽,還制作成了蛤簍餅。

三、牛雜

在雷州,地道美食少不了牛雜。

在當?shù)兀ks也叫牛腩。當?shù)氐呐ks,跟湛江的牛雜是有區(qū)別的。湛江的牛雜一般都是一串串地賣,而且是經(jīng)過調(diào)味的,但雷州的牛雜,是按斤稱的,吃多少斬多少,原汁原味。所以,不同的地方,牛雜的吃法也是有區(qū)別的,可能跟當?shù)厝说娘嬍沉晳T有關吧。

四、白餅

白餅也是地道美食。上學的小孩子最喜歡買一兩個上學路上一路走,一路吃。

五、雷州豬腸粉

雷州的豬腸粉包著花生粒,甜中帶咸,粉皮軟糯順滑。粉皮也可以根據(jù)愛好加上雞蛋、肉、蝦仁、臘腸、叉燒等等。雷州人習慣在豬腸粉上撒些花生粉、芝麻,愛喜辣的,可以蘸辣醬。

六、蝦餅

雷州人也喜歡吃蝦餅。所以在雷州的街頭,很容易吃到這種地道美食。蝦餅最大的特色是蝦大,吃起來酥脆可口,伴著一股餅香、蔥香,還有海蝦的清香。只要看到有炸蝦餅的攤檔,很少有人能抵抗得住誘惑的。

雷州這六種地道美食,你都吃過了嗎?

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