長(zhǎng)治城隍廟美食廣場(chǎng)：文化與美食相碰撞的“火花”
5月17日，長(zhǎng)治市“轉(zhuǎn)型項(xiàng)目建設(shè)年”網(wǎng)絡(luò)媒體進(jìn)企業(yè)采訪團(tuán)一行走進(jìn)城區(qū)城隍廟文化美食廣場(chǎng)。深入了解該企業(yè)創(chuàng)業(yè)扶持模式，傳統(tǒng)文化與特色美食相融合的亮點(diǎn)，以及在創(chuàng)新發(fā)展中所取得的驕人成績(jī)。
圖為：長(zhǎng)治城隍廟美食廣場(chǎng)
走進(jìn)美食廣場(chǎng)，一排排整齊的美食檔口匯聚于此，記者了解到，每個(gè)美食檔口都采取了明廚亮灶制作銷售方式，廚房與點(diǎn)餐處是無(wú)縫相連的，來(lái)此就餐的民眾能直觀看到制作美食的整個(gè)過(guò)程是否衛(wèi)生，操作是否規(guī)范。民俗文化美食廣場(chǎng)通過(guò)引領(lǐng)商戶走出去學(xué)習(xí)，帶回來(lái)經(jīng)營(yíng)，商戶們親身實(shí)地去全國(guó)各地學(xué)習(xí)特色美食制作方式，將全國(guó)特色美食匯聚于此，使長(zhǎng)治民眾在家門口就可以吃遍全國(guó)。同時(shí)，在美食廣場(chǎng)中心區(qū)域還設(shè)置了民俗文化展區(qū)，隨處可見長(zhǎng)治彩塑、長(zhǎng)治堆錦、黎侯虎等具有長(zhǎng)治特色的文化遺產(chǎn)，讓民眾和來(lái)到這里的游客在品味美食之時(shí)，還可以了解長(zhǎng)治地區(qū)的特色文化藝術(shù)，從而將文化遺產(chǎn)更好的傳承下去。
據(jù)了解，城隍廟民俗文化美食廣場(chǎng)依托距今已有800年的城隍廟而建，占地7690平米，在長(zhǎng)治市城區(qū)區(qū)委、區(qū)政府、文化、旅游、食藥等各級(jí)職能部門指導(dǎo)下挖掘、提煉、塑造而成。城隍廟民俗文化美食廣場(chǎng)通過(guò)免租金扶持創(chuàng)業(yè)的方式引進(jìn)全國(guó)特色小吃136家，解決了200余名大中專生和待崗人員的創(chuàng)業(yè)要求，創(chuàng)造了616個(gè)勞動(dòng)就業(yè)崗位，帶動(dòng)年增收約1800萬(wàn)元。城隍廟民俗文化美食廣場(chǎng)已形成了368種各地風(fēng)味小吃與各類曲藝、民俗相融合的商業(yè)街景模式，是山西省目前規(guī)模最大的美食文化廣場(chǎng)。
(來(lái)源:黃河新聞網(wǎng)長(zhǎng)治頻道)
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