燒、烤、炸、燴、蒸、餾、燉：寧陽縣獨(dú)特的美食文化
彩山騰龍、怡香乳鴿、錦繡澳龍仔……伴隨精彩紛呈的廚藝表演、色香味俱全的各色美食，8月31日，山東省泰安市寧陽縣首屆金牌廚師大賽圓滿收官。在為期８天的比賽中，一位位手藝精湛的大廚，在燒、烤、炸、燴、蒸、餾、燉中展示了“舌尖上的寧陽”美食文化。
優(yōu)秀作品展示
據(jù)了解，本次活動在進(jìn)入復(fù)賽階段的六支隊(duì)伍中，決出金、銀、銅獎，分別給予現(xiàn)金一萬元、五千元、兩千元的獎勵；進(jìn)入決賽階段的廚師，被授予“寧陽縣金牌廚師”榮譽(yù)，每人500元獎金，同時授予其所在餐飲單位“寧陽縣金牌飯店”榮譽(yù)。
參賽作品
為體現(xiàn)公平、公正、公開的比賽原則，大賽設(shè)立了評委組，每天設(shè)有專業(yè)評委10人，社會評委50人。評委根據(jù)規(guī)定菜品和自選菜品的色澤、香氣、味感、造型、質(zhì)感等，對各參賽作品進(jìn)行打分，工作人員現(xiàn)場計(jì)票，當(dāng)場公布成績。
參賽作品
決賽現(xiàn)場，選手們沉著冷靜，運(yùn)用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮等多種烹調(diào)技法，將食材變換的多姿多彩，現(xiàn)場每道菜品都讓人垂涎欲滴。
參賽作品
本次金牌廚師對抗賽旨在整合提升寧陽飲食文化資源，挖掘?qū)庩栵嬍澄幕}絡(luò)，打造寧陽金牌美食，推動寧陽特色餐飲和文化旅游的發(fā)展。同時，通過比賽互相切磋技藝，取長補(bǔ)短，為寧陽消費(fèi)者提供高品質(zhì)的味覺享受。
來源：山東學(xué)習(xí)平臺
文：陶東寧
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