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舌尖上的山東,山東濟(jì)南的美食有哪些?五大必吃美食推薦

濟(jì)南作為山東的省會(huì),擁有“七十二明泉”,素有“四面荷花三面柳,一城山色半城湖”的美譽(yù),景色自是不必多說(shuō)。當(dāng)然除了美麗的自然景觀,還有眾多美食可以一吃。

作為一個(gè)合格的吃貨,到一個(gè)城市沒(méi)有品嘗到美味就不是一個(gè)合格的吃貨。今天就給大家分享濟(jì)南的5款特色吃食,好吃美味,可以一起來(lái)看看!

一、甜沫

甜沫是濟(jì)南傳統(tǒng)的大眾粥類美食。甜沫?首先想到的是口味偏甜,實(shí)際上并非如此,甜沫是一種以小米面為主熬煮出來(lái)的咸粥,濟(jì)南人又稱呼為“五香甜沫”。在濟(jì)南的眾多小吃中,甜沫是最具特色的“招牌”名優(yōu)小吃油條加甜沫,是濟(jì)南人最常見(jiàn)的早餐了!

二、油旋

油旋,又叫“油旋回”,是濟(jì)南的特色傳統(tǒng)名吃,外皮酥脆,內(nèi)瓤柔嫩,蔥香撲鼻。油旋的特色就是像陀螺一樣的形狀和稍帶點(diǎn)層次感的油餅,不僅外形個(gè)性十足,一圈圈的油旋每一層都有淡淡的酥香,讓人忍不住吃一個(gè)又一個(gè)。

三、把子肉

要說(shuō)濟(jì)南的特色美食,把子肉作為山東濟(jì)南的名菜,絕對(duì)算上一個(gè)。把子肉講口感究“肥而不膩,瘦而不柴,入口醇香”,而在烹調(diào)上也極為講究,只用醬油不放鹽。上乘的把子肉的精彩就在于雖有肥肉的存在,但出鍋的時(shí)候卻能產(chǎn)生出肥而不膩的上佳口感。趁熱連肉帶湯汁澆在白米飯上,剛好下飯,十分甘美。

四、冰糖扒蹄

冰糖扒蹄,在城鄉(xiāng)喜宴上很常見(jiàn),寓意很好:甜甜蜜蜜。冰糖扒蹄是用帶豬蹄的蹄膀肉,經(jīng)文火蒸爛,以冰糖和其他調(diào)味品調(diào)制而成。在顏色上很像紅燒肉,吃起來(lái)酥爛如豆腐。其他色就是色澤紅郁誘人,軟爛脫骨,油而不膩,甜中帶咸,很有特色的一道傳統(tǒng)名菜。

五、濟(jì)南酥鍋

酥鍋是濟(jì)南餐桌上必不可少的佳肴,承載了一代又一代的記憶。酥鍋是以肘子骨、五花肉、整雞、整魚、藕、海帶、豆腐、大白菜等為原材料制作而成,做法簡(jiǎn)單,配料豐富,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,味道酥爛醇香,回味無(wú)窮。如果在家招待客人,隨意挑選幾樣愛(ài)吃的酥菜拼在一起,就是一盤風(fēng)味獨(dú)特的美食。

當(dāng)然濟(jì)南不止這5種美食了,還有九轉(zhuǎn)大腸茶湯草包包子烤全羊奶湯蒲菜壇子肉等等美食。喜歡美食的可以一一品嘗哦~

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