千年古城的親民美食！河北正定名小吃大盤(pán)點(diǎn)
燕趙南大街馬家鹵雞店
提起正定的名吃，不得不說(shuō)近年來(lái)被評為河北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的馬家鹵雞和宋記八大碗。馬家鹵雞，始創(chuàng )于清末，迄今已有三百余年歷史。馬家是回民，對選料講究，如今大多是籠養雞或采用山區散養雞。屠宰嚴格按伊斯蘭教規，全部由清真寺掌教操刀。煮好的鹵雞顏色鮮亮，雞皮油光平展。據說(shuō)光緒二十七年十二月，西太后從西安回京路經(jīng)正定，吃了馬家鹵雞都說(shuō)鮮、香、嫩！央視名嘴兒崔永元也對其贊不絕口。
西城門(mén)外的宋記八大碗
八大碗是正定最具傳統、內容最豐富的鄉土名吃，也是婚慶、重大節日招待尊貴客人時(shí)不可缺少的一套菜肴。此技藝經(jīng)歷史演變及戰亂，直到唐代才基本定型并開(kāi)始廣泛流行。八大碗分四葷四素，共幾十道菜肴，客人可據喜好選配八種。四葷以豬肉為主，分為扣肘、酥肉、扣肉、方肉、肉丸子；四素以蘿卜、海帶、粉條、豆腐為主。在眾多八大碗中，西城門(mén)外的“宋記八大碗”是代表，它被評為省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
崩肝、饸饹
正定的名吃還有崩肝、大排骨。崩肝是將新鮮牛肝切成條狀，在素油里烹炸，這“崩”的火候、翻動(dòng)功夫最難。崩肝出鍋，細如絲，艷如血，香似肉，鮮似筍，夾在筷子柔似綿，嚼在嘴里脆如瓜。崩肝入口清香、嚼有犟勁、品又酥滑，咽后口留余香。目前正定各大超市都有售。正定饸饹從地攤到飯店都可品嘗到。
正定除了名吃，還有許多小吃值得品嘗。扒糕，蕎麥獨特的味道加之肥潤清涼之感總讓人入口難忘。粉漿有百余年歷史，是將綠豆和甘薯磨爛，上去塵漿，下去淀粉，再放入小米和黃豆煮熟，加入磨爛的黃米漿即成，口感酸甜適口，淡香清醇。
老豆腐，主料是平川上黃亮亮的如珠大豆，用太行沙巖石磨細研成漿，鹵水點(diǎn)化結晶，五成鮮嫩于豆腐，五成醇厚于豆腐腦。原湯如水浮云朵，佐以韭菜花的鮮綠，伴上辣椒醬的艷紅，一脈碧水春山。（在正定豆腐腦和老豆腐是不一樣的兩? ?吃的）
正定小吃除了這些，還有豆沫、灌腸、糖麻花、蜜麻葉、豆花糕、煎素卷、燒麥等。
Hash:f263a0f0157bd12720b8723d73cc330007226375
聲明：此文由 柒月墨生 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀(guān)點(diǎn)，文章內容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
快訊 新疆多機場(chǎng)航班大面積取消
因疫情，新疆伊犁州伊寧市已經(jīng)按下暫停鍵，對交通實(shí)行管制，且通知市民需要做核酸檢測。極目新聞10月3日晚報道，目前伊寧機場(chǎng)航班大面積取消。伊寧火車(chē)站工作人員告訴記者，3日中午12時(shí)左右，為配合疫情防控，該站已暫停發(fā)送旅客。
-
2021年新疆旅游最新最全攻略——來(lái)新疆旅游必看攻略
咱們祖國的大好河山，風(fēng)景名勝數不勝數，我相信大多數旅友都到過(guò)很多地方，也有自己的經(jīng)驗。來(lái)到新疆，應該自由行？包車(chē)行？還是跟團走？說(shuō)真的，沒(méi)有定論！新疆旅游該怎么玩，主要還是看您喜歡哪個(gè)類(lèi)型！跟團不想購物，您可以選擇純玩無(wú)購物團，可以省錢(qián)省時(shí)間，走最多最全的景點(diǎn)！我們新疆海外國際旅行社做的的純玩團在行業(yè)里的龍頭了，只要大家有需要，我們都會(huì )謁誠服務(wù)！而2017年開(kāi)始最火最流行的新疆旅游方式，應該就是包
-
江西景德鎮這些景點(diǎn)，自駕游行程，記得收藏
也叫瓷都景德鎮，是江西省東北部地級市。景德鎮是世界瓷都、中國直升機工業(yè)的故鄉。江西景德鎮自駕游推薦景德鎮十大景點(diǎn)：景德鎮古窯民俗博覽區，瑤里古鎮風(fēng)景區，浮梁縣古窯洞，古窯洞，古窯洞，名山名勝，景德鎮古窯，名勝名勝。江西省景德鎮十大景點(diǎn)自駕游行程：第一天，江西景德鎮御窯廠(chǎng)-國家考古遺址公園——浮梁古縣衙。江西景德鎮自駕至御窯廠(chǎng)國家考古遺址公園交通路線(xiàn)：江西省景德鎮-蓮花塘-御窯廠(chǎng)國家考古遺址公園。1
-
鄉村景點(diǎn)：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂(lè )園”
廣東羅定也有鄉村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪(fǎng)羅定羅平鎮花仙谷景區：曾是花的世界，現今已野草叢生。又一座荒廢“樂(lè )園”。（羅定見(jiàn)聞）走進(jìn)去，里面野草叢生。（羅定見(jiàn)聞）曾經(jīng)的樓梯已長(cháng)滿(mǎn)野草。（羅定見(jiàn)聞）一個(gè)廢舊的“小矮人”。（羅定見(jiàn)聞）曾經(jīng)的廣場(chǎng)用來(lái)種番薯。（羅定見(jiàn)聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見(jiàn)聞）沒(méi)人修剪的景觀(guān)仙人掌長(cháng)起來(lái)了，但不覺(jué)得有美感。（羅定見(jiàn)聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見(jiàn)
-
河北懷來(lái)景點(diǎn) 河北懷來(lái)景點(diǎn)排行榜
河北懷來(lái)景點(diǎn) 河北懷來(lái)景點(diǎn)排行榜 1. 河北懷來(lái)景點(diǎn)排行榜2. 河北懷來(lái)景點(diǎn)排行榜最新3. 河北懷來(lái)旅游攻略4. 河北懷來(lái)景點(diǎn)排行榜第幾5. 河北懷來(lái)景點(diǎn)大全6. 河北省懷來(lái)縣城有哪些景點(diǎn)7. 河北懷來(lái)景點(diǎn)排行榜第一8. 河北懷來(lái)好玩兒的景點(diǎn)?9. 懷來(lái)景點(diǎn)排名
-
河北境外旅行社名錄(河北國際旅行社石家莊分公
河北境外旅行社名錄(河北國際旅行社石家莊分公 1. 河北國際旅行社石家莊分公司2. 石家莊青年國際旅行社官網(wǎng)3. 河北國際旅行社石家莊分公司招聘4. 河北省國際旅行社5. 石家莊國際旅行社總店6. 石家莊國際旅行社官網(wǎng)7. 石家莊中國旅行社8. 石家莊市旅游公司
-
河北省淶水縣景點(diǎn) 淶水縣城旅游景點(diǎn)大全介紹
河北省淶水縣景點(diǎn) 淶水縣城旅游景點(diǎn)大全介紹 1. 淶水縣城旅游景點(diǎn)大全介紹2. 河北淶水縣旅游景點(diǎn)大全3. 淶水縣城旅游景點(diǎn)大全介紹圖片4. 淶水縣的景點(diǎn)5. 淶水縣城旅游景點(diǎn)大全介紹視頻6. 淶水有啥旅游景點(diǎn)7. 淶水縣城旅游景點(diǎn)大全介紹圖8. 淶水縣附近的旅游景點(diǎn)9. 淶水旅游景點(diǎn)有哪些地方
-
河北花海旅游景點(diǎn) 河北花海的地理位置
河北花海旅游景點(diǎn) 河北花海的地理位置 1. 河北花海的地理位置2. 河北省花海在哪個(gè)位置3. 河北省花市在什么地方4. 河北花海的地理位置介紹5. 河北有花的景區6. 河北哪里有花海7. 河北花海的地理位置圖8. 河北花海的地理位置在哪9. 十月河北哪里有花海旅游景點(diǎn)
-
河北休閑型旅游景點(diǎn) 河北特色旅游
河北休閑型旅游景點(diǎn) 河北特色旅游 1. 河北特色旅游2. 河北特色旅游論文3. 河北特色旅游小鎮名單4. 河北特色旅游景點(diǎn)5. 河北特色旅游商品6. 河北特色旅游發(fā)展狀況調查報告7. 河北特色旅游資源8. 河北特色旅游小鎮9. 河北特色旅游樣板10. 河北特色旅游業(yè)11. 河北特色旅游線(xiàn)路
-
河北省唐山市灤縣古城攻略 河北灤縣古城旅游
河北省唐山市灤縣古城攻略 河北灤縣古城旅游 1. 河北灤縣古城旅游2. 河北灤縣古城旅游攻略3. 灤縣灤州古城4. 灤州古城旅游景點(diǎn)5. 河北灤縣古城旅游景點(diǎn)介紹6. 灤縣古城旅游攻略7. 河北灤縣古鎮8. 河北省灤縣古城9. 河北灤縣古城旅游景點(diǎn)大全10. 灤州古城旅游攻略 景區
-
