天津河?xùn)|區(qū)的5種特色小吃，第三種很少有人敢吃！
石頭門坎素包已有百余年的歷史。其制作方法是以綠豆芽菜、粉皮、香干、香菜、面筋、馃子、腐乳、芝麻醬、香油等調(diào)拌成餡，用精面粉作皮，加工成包子蒸熟而成。石頭門坎素包具有濃郁的獨(dú)特風(fēng)味，食之素香，回味無(wú)窮，很受老年人喜愛(ài)。 天津傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。
七星紫蟹，是以紫蟹和成菜后的形狀定名。紫蟹是天津市郊所產(chǎn)的一種毛腿河蟹，大者如銀元，小者如銅錢，每值冬季，聚棲于河堤泥洞之中，須破冰掏捕。此雖小，但腹部潔白無(wú)泥，滋味鮮美。
油炸螞蚱是天津獨(dú)有的一道風(fēng)味小吃油炸螞蚱的具體制作方法：將活螞蚱（學(xué)名蟥蟲）的翅膀揪去，去掉大腿；油鍋燒至滾開(kāi)時(shí)，把螞蚱炸到發(fā)黃褐色撈出去油。預(yù)先備好放有醬油、醋、香油的瓦盆，里面放些切成絲的蔥、蒜作料。炸好的螞蚱泡在瓦盆里，撈兩下即拿出來(lái)，空干。賣時(shí)，表面再加一點(diǎn)蔥、蒜絲。
芝麻燒餅仍是現(xiàn)在天津餐飲市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)勢(shì)頭很不錯(cuò)的品種。芝麻淺金黃，燒餅個(gè)兒圓，皮酥脆，瓤松軟，清香可口。一般在早晨喝一碗豆腐腦。吃2個(gè)芝麻燒餅，或是喝一碗鍋巴菜吃1個(gè)芝麻燒餅再來(lái)上1棵馃子，真呈經(jīng)濟(jì)味美，妙不可言。 天津市在1978年搞過(guò)一次早點(diǎn)大會(huì)戰(zhàn)，餐飲業(yè)涌現(xiàn)出不少烙大餅打燒餅的能手。
扒通天魚翅用排翅和雞肉等經(jīng)蒸、燒而成。扒通天魚翅，原是天津津有味聚慶成、聚和成等帶有“成”字的八大飯莊，號(hào)稱“津門八大成”的特色名菜。“八大成”飯莊后期以聚合成飯莊為代表，繼承和發(fā)揚(yáng)了“八大成”原有的風(fēng)味特色。該店著名廚師王思榮在天津以擅制魚翅菜肴而著稱，素有“魚翅大王”之美譽(yù)。
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