德州扒雞文博館是德州市，也是全國第一家扒雞美食文博館。眾所周知，德州扒雞是德州市的一張名片，德州扒雞文博館則是這張名片的文化內(nèi)涵，是百年老字號的一個(gè)歷史縮影！展館以“運(yùn)河文化、美食德州”為主題，按照運(yùn)河文化、鐵路文化和商業(yè)文化這三條線索，以客觀嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臍v史觀，本著客觀公正、實(shí)事求是的原則，搜集、挖掘、整理、走訪和參閱了大量文史資料、文物實(shí)證，追溯扒雞之源，謳歌扒雞之情，塑造美食之魂。采用大量的人物雕像、大型彩繪壁畫和現(xiàn)代化成像技術(shù)等表現(xiàn)手法，再現(xiàn)了古運(yùn)河的繁榮、德州老城的喧囂；再現(xiàn)了人們耳熟能詳?shù)臍v史人物、喜聞樂見的傳承故事；再現(xiàn)了密不外傳的傳統(tǒng)扒雞制作工藝和德州扒雞淵源流長的美食文化。從一個(gè)側(cè)面集中展示了古城德州、美食德州、文化德州的人文風(fēng)貌！展館分為歷史篇、發(fā)展篇、成就篇三個(gè)部分