欧美在线二区,国产一二三区在线,一区二区视频网,视频福利一区,免费欧美日韩,在线播放国产一区二区三区,精品欧美高清一区二区免费

土產(chǎn)研究所 | 蘇州吳江馮記油墩

一只油墩,幾代江南人的香糯記憶。

走在街頭巷尾,一不小心就能看到煤球爐子上架口小黑鍋,系著圍裙的大爺大媽正歡快地忙活著。大爺用水將糯米粉揉成團,然后裹上紅豆沙或肉末,再放到沸油鍋里氽,一陣“滋啦啦”后,白面皮兒慢慢變成了金黃色。剛炸好的油墩色澤金黃,形似三節(jié)腰的紙燈籠,入口外殼香脆,內(nèi)層軟糯,里餡兒甜咸入味,味道極美。

(photo by @陶老師Mr-T)

如今油墩小吃攤已經(jīng)很難尋覓了,不過在蘇州吳江黎里的老街上,因為馮記油墩店,還能聞到那從巷子口一直飄到巷子尾的菜油香味兒。

(photo by @陶老師Mr-T)

這家店的門面剛好在黎里古鎮(zhèn)風景區(qū)青石板鋪成的道路映著古舊的招牌,油墩的歲月感一下子就出來了。也不知從什么時候起,油墩成為了黎里風頭最勁的小吃,冬日的暖陽中,店門口的隊伍已排到了旁邊的一家絲織品店前。

(photo by @陶老師Mr-T)

馮記油墩從用料開始就非常講究,分為全肉餡和豆沙餡,肉餡選用上等新鮮豬肉,豆沙餡則是老板娘親自熬煮。只看店里,一位師傅揉搓面團,眨眼功夫一個個面團已包裹好餡料驕傲地杵在面板上;另一位女師傅把一個個白色面團放入“噼噼啪啪”聲不斷的油鍋中。其他兩位在門面前招攬著顧客:一位拿著蒲扇為剛出鍋的油墩降溫,另一個負責收錢和找零。

(photo by @STL_Kobe阿丸)

(photo by @Janice季季季季)

不過,對于平常不常吃到油墩的人們而言,也不會介懷哪種餡兒才是自己所偏好的,畢竟當咬下一口,便只顧在這鮮嫩的美味中跳舞了。

“去年一個油墩還是三塊錢呢,今年就漲到四塊了。”一位顧客看到價格后抱怨著。然而,她依然是買下了滿滿兩大盒油墩,滿載而歸。

(photo by @天然酵種菠蘿油

馮記油墩

地址:蘇州市吳江黎里鎮(zhèn)中心街99號

點擊左下角“閱讀原文”,可直接前往悅食家APP購買。

Hash:a9d79c54fc0265c30817eabbb67edcf51a32adb6

聲明:此文由 悅食中國 分享發(fā)布,并不意味本站贊同其觀點,文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益,請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com

万州区| 乃东县| 光泽县| 玛纳斯县| 阿拉善左旗| 新安县| 星座| 盘山县| 沅陵县| 南宁市| 营口市| 资阳市| 右玉县| 栖霞市| 漳浦县| 景宁| 岗巴县| 淮滨县| 治县。| 库尔勒市| 镇平县| 崇州市| 青海省| 建水县| 仪陇县| 永丰县| 准格尔旗| 通化市| 海兴县| 青铜峡市| 祁连县| 嘉峪关市| 江山市| 普宁市| 石河子市| 柳江县| 兴宁市| 邛崃市| 辰溪县| 怀集县| 泰安市|