導(dǎo)讀：安康有什么特色美食 艾窩窩和驢打滾是北京的什么小吃怎么做 源自哪里為什么叫這奇怪的名字

　　安康十大名小吃

　　漢陰炕炕饃、嵐皋洋芋絲餅、白河王記黃金脆、漢陰澗池燴面片、平利苦蕎核桃包、紫陽(yáng)茶香黑米煎餃、嵐皋苦蕎餅、石泉鼓氣饃、漢濱燒餅肉夾饃、漢濱蓮花蒸面

　　安康十大名菜

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　　安康十大特色小吃

　　平利五彩茶香包、漢陰豆腐干、平利洋芋點(diǎn)心、漢陰面魚(yú)、鎮(zhèn)坪洋芋蝦球、平利絞股藍(lán)餃子、寧陜漿巴饃、旬陽(yáng)五彩水晶燒麥、白河豆渣餅、漢濱蓮花蘿卜包子

　　安康十大特色菜

　　寧陜竹筍燉土雞、平利八寶飯、鎮(zhèn)坪刀印肉、嵐皋土雞蛋燴沙棒子、鎮(zhèn)坪巖耳燉黑雞、平利茶香古仙湖鯽魚(yú)、漢濱酸菜餃子鴨、旬陽(yáng)漿水豆腐、紫陽(yáng)合渣、漢陰墨魚(yú)湯

艾窩窩和驢打滾是北京的什么小吃怎么做 源自哪里為什么叫這奇怪的名字

艾窩窩為“北京一種清真風(fēng)味小吃。色雪白，球狀，質(zhì)粘軟，味甜香，因明代為帝后所喜食，故名‘御艾窩窩’，后傳入民間，脫衍為‘艾窩窩’了。”源于維吾爾族。

“驢打滾”是用黃米夾餡卷成的長(zhǎng)卷，因卷下鋪黃豆面，吃時(shí)將長(zhǎng)卷滾上豆面，樣子頗似驢兒打滾，因此得名。“
驢打滾”源于滿洲。緣起于承德，由于清朝的八旗子弟愛(ài)吃粘食，“驢打滾”很快就傳到了北京，成為北京的一種風(fēng)味小吃。盛行于北京。自古以來(lái)承德地區(qū)就盛產(chǎn)一種黍米，據(jù)《熱河志·物產(chǎn)》記載：“黍，土人稱(chēng)為黃米”。這種黍米，性粘，承德叫黃米，可悶干飯，或碾成粉用來(lái)做粘豆包、年糕和“驢打滾”。喜吃粘食本來(lái)是滿族人的傳統(tǒng)，因?yàn)闈M族的狩獵生活，經(jīng)常是早出晚歸，吃粘食耐餓。

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