華祖燜鴨是亳州的一道名菜，相傳由華佗創(chuàng )造而得名。藥膳精選紅嘴番鴨，輔以巴戟、杜仲、車(chē)前子等十六味中藥材燜制而成。鴨肉與十六味中藥材相輔相成，具有益氣補脾、養肺滋陰、除熱、止咳、潤燥的功效，對于老幼體弱者食療效果十分顯著(zhù)。現在經(jīng)過(guò)亳州廚師們的精心改良，不僅更進(jìn)一步提煉出“華祖燜鴨”的食療價(jià)值，還使它成為一道營(yíng)養豐富、美味可口、滋補養生的亳州藥膳。