平遠(yuǎn)黃粄 廣東 ? 梅州 ? 平遠(yuǎn) 黃粄，是客家人，特別是平遠(yuǎn)人民過年招待親友的一種風(fēng)味小吃。制作的原料是禾米，制作工序較多。家庭主婦要在過年前砍好黃粄樹燒成灰，過濾出灰水，以梔子染色，浸泡米禾后將米蒸熟，捶打，搓揉，制成長(zhǎng)橢圓狀保存。吃時(shí)可切片或切塊進(jìn)行蒸、煮、炒、煎，口感爽滑，消食健脾。 贊 (0) 39 151 生成海報(bào) 梅州鹽焗雞 下一篇 2021-09-07 紅菌豆腐 上一篇 2021-09-07 相關(guān)推薦
