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南鄉(xiāng)白糯米糍粑

南鄉(xiāng)白糯米糍粑是廣西省賀州市八步區(qū)特產(chǎn)之一,它是以上等糯米為原料,將糯米掏洗凈后浸透,放入蒸籠內(nèi),蒸至熟軟松化。撈出放入石舀內(nèi),后用木棒搗碎后上鍋蒸。再將蒸熟的糯米飯搗爛成軟韌的糍粑,撈在盆內(nèi),趁熱分成小團(tuán),再將小團(tuán)捻扁成圓形。此食品具有美味香甜、松軟爽口等特點(diǎn)。

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