毛毛雨蟲(chóng)子蛋是河北省張家口市宣化縣的特產(chǎn)。宣化毛毛雨蟲(chóng)子蛋蛋黃顏色深，蛋清均勻略成黃色，有一定粘稠度，久攪不散，成菜口感筋道香味濃，無(wú)腥味。打荷包蛋蛋體完整，無(wú)散亂無(wú)沫。

宣化縣大倉(cāng)蓋鎮(zhèn)雙廟村毛萬(wàn)秀將自家產(chǎn)的昆蟲(chóng)雞蛋正式注冊(cè)為“毛毛雨”蟲(chóng)子蛋。蟲(chóng)子蛋是以人工養(yǎng)殖的蒼蠅所產(chǎn)無(wú)菌蠅蛆和玉米、豆粕、米糠及微量元素，并用配制的EM菌液為飼料喂養(yǎng)優(yōu)質(zhì)蛋雞所產(chǎn)的雞蛋。其味道鮮美，蛋黃松軟、色澤鮮艷、有特殊香味，富含B1、B2、B6、B12、維生素E等多種維生素。蛋內(nèi)蛋白含量高于普通雞蛋48%，膽固醇含量低于普通雞蛋60%，有人體必需的蛋氨酸、賴(lài)氨酸、色氨酸等多種氨基酸，含有鈣、磷、鐵、鋅等微量元素，是補(bǔ)充礦物質(zhì)和維生素的理想食品，屬純天然綠色食品。食用后能顯著提高人體免疫力和抗病能力，是一種可延緩衰老、健腦益智、預(yù)防動(dòng)脈硬化的特種雞蛋。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通雞蛋和農(nóng)村笨雞蛋，是真正的高鋅、高鐵、高鈣、高蛋白和低脂肪、低膽固醇的“四高雙低”雞蛋，有“兒童腦黃金”的美譽(yù)。尤其適合孕婦、嬰幼兒、青少年、中老年等特殊人群食用。