莒口棕梨——旋剖輕盈照骨明

莒口棕梨，即棕皮雪梨。主要產(chǎn)地在建陽市莒口鎮(zhèn)莒口村，建陽西部如麻沙、書坊也有種植。品種有雪梨、扁梨、綠皮梨、黃皮梨、餅子梨等，其中品質(zhì)最好的為棕皮雪梨，俗稱“莒口棕梨”。此梨皮薄、肉嫩、汁多、味美、清心、解暑，好食者稱其“口感極佳世無雙”。漢代時建陽就有種植。南宋時，朱熹有詩云：“珍寶渾凝露結(jié)成，香葩況是雪儲精。乍驚磊落堆盤出，旋剖輕盈照骨明。”明清以來更是聞名省內(nèi)外。“三苦堂”詩云：“平身愛三苦(苦筍、苦菜、苦瓜)，誰解其情愫。莒口品棕梨，今生可解暑。”新中國50～60年代，莒口棕梨產(chǎn)量一般在30～50噸左右。“文革”期間，為割“資本主義尾巴”，有部分個人自留地里的梨樹被砍伐，集體梨園則不知何因在周圍大種柏樹，致使梨銹病蔓延，部分果樹枯萎，加上管理不善，產(chǎn)量急劇下降，年產(chǎn)量不足1噸。真正的棕梨樹僅剩下兩株。上世紀(jì)80年代開始，當(dāng)?shù)胤e極培育新品種，更新梨樹，1983年產(chǎn)量達(dá)10余噸，1993年產(chǎn)量上升至近20噸。但由于北方鴨梨、脆梨等品種大量占領(lǐng)當(dāng)?shù)厥袌觯荒晁募舅粩啵覂r格不高。至2000年，莒口棕皮雪梨品牌尚沒能得到很好開發(fā)。