大紅袍花椒穗大粒多、皮厚肉豐、色澤鮮艷、味濃香辣、回味無窮、雜質(zhì)少、純度高、顏色紅、麻味足、無污染，既有祛風(fēng)、除濕、驅(qū)蟲之藥用，又是去腥、提香、美味之調(diào)料。久富中華名椒之盛譽(yù)，2000年韓城被國家林業(yè)局首批命名為“中國名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林花椒之鄉(xiāng)”，2004年8月31日，韓城大紅袍花椒首家獲國家質(zhì)檢總“花椒原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)”。 韓城是全國質(zhì)量最好、效益最高、產(chǎn)量最大的優(yōu)質(zhì)花椒基地市。韓城大紅袍花椒“穗大粒多、皮厚肉豐、色澤鮮艷、味濃香辣、品質(zhì)優(yōu)良”。盡管全國其它地方也同樣栽植花椒，但一經(jīng)對比，唯韓城大紅袍獨享有“中華名椒”之美譽(yù)。歷來商賈爭購，名廚選用，年年收獲，歲歲暢銷。目前，韓城花椒產(chǎn)量占全國的七分之一，擁有3900萬株花椒林系，總產(chǎn)預(yù)計達(dá)到1560萬公斤，整個效益期全市花椒年產(chǎn)值預(yù)計可以達(dá)到3億余元。