春里棠梨花，夏秋谷花魚，”每當(dāng)深夏秋來(lái)到祥云縣的城川、云南驛、禾甸、米甸四個(gè)壩子，又可以美滋滋地品享韻味特美的酸煮谷花魚了。

“谷花魚”并不是獨(dú)指某種魚類，而是生長(zhǎng)在夏秋水稻田里的魚類泛稱。

稻花盈盈飄香時(shí)，它們也在稻棵里成熟了，肥肥胖胖的一尾尾，肉嫩骨軟。此時(shí)，人們只需提一只彩色塑料桶，拿一把綠篾竹篩，踩彎草埂子，扒開田間一個(gè)口子，隨著田水過(guò)篩，那烏色的銀色的桔紅色的油黃色的花不溜秋的谷花魚兒，就在篩子里歡蹦亂跳。提回家，用深井泉水沖洗干凈，在鍋中煎得兩面焦黃時(shí)，把準(zhǔn)備好的開水“猛火摻湯”，民間稱“雷滾鍋”。以東山彝家用土鍋熬制的楊梅醬調(diào)味，并佐以本地產(chǎn)青椒絲，再以成段的大蔥和細(xì)碎的芫荽添色，令人饞涎欲滴。因?yàn)橹挥性谟晁蛔恪⒌炯Z豐收的年頭才可能有谷花魚，因此品嘗谷花魚，其實(shí)也就是品嘗豐收的喜悅。