碗碗羊肉，是丹棱羊肉最具特色的一味，更是不少丹棱人早餐的首選。丹棱幾乎所有的羊肉店都賣碗碗羊肉，且各有所長，又以張鴻羊肉、中山羊肉等最具特色。 通常，店家會(huì)用獨(dú)門秘方，將羊肉煮得恰到好處。碗碗羊肉里面有羊肉也有羊雜，肉是好肉，沒有經(jīng)經(jīng)吊吊的，肥瘦層次分明，切得也相當(dāng)薄，一片一片很是入味。羊雜洗得千干凈凈，沒有絲毫油膩，不會(huì)望而生畏。吃時(shí)再配以新鮮的時(shí)令蔬菜，則色、香、味俱佳。蘸水可以根據(jù)個(gè)人喜好自己在店家提供的基本材料上自己調(diào)制，麻辣味自主掌握。 吃碗碗羊肉的最大妙處，那就是喝湯。湯汁鮮亮清澈，營養(yǎng)豐富，沒有半點(diǎn)腥膻味。濃郁之余還有幾絲清甜，即使吃上一大碗，也絲毫不會(huì)覺得膩。如此美味，價(jià)格卻十分的平民化，一個(gè)12元的大碗，足夠一個(gè)大人吃。當(dāng)然，如果覺得不過癮，也可以靜下心來，擺個(gè)熱氣騰騰的湯鍋，好好的美餐一頓。