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孟津黃河鯉魚

“黃河三尺鯉,本在孟津居”。這里所產(chǎn)鯉魚尾巴淺紅、肚皮鮮白,肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,無(wú)泥腥味,營(yíng)養(yǎng)豐富,滋補(bǔ)健身,為宴席佳肴。

孟津黃河鯉魚是河南省洛陽(yáng)市孟津縣的特產(chǎn)。孟津以東黃河河道開(kāi)始放寬,河床寬而淺,含沙量少,透明度高,水中富含魚類生長(zhǎng)所需的各種營(yíng)養(yǎng)鹽類,此處的鯉魚因而味道鮮美。

唐朝大詩(shī)人李白曾賦詩(shī):“黃河三尺鯉,本在孟津居,點(diǎn)額不成龍,歸來(lái)伴凡魚。”這恐怕是孟津紅燒黃河鯉魚最好的廣告詞。

孟津縣會(huì)盟鎮(zhèn)調(diào)優(yōu)水產(chǎn)養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu),突出特色產(chǎn)業(yè)。大力發(fā)展黃河鯉魚養(yǎng)殖生產(chǎn),加快黃河鯉魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,打造洛陽(yáng)最大的萬(wàn)畝無(wú)公害黃河鯉魚養(yǎng)殖基地,計(jì)劃年產(chǎn)3萬(wàn)噸、實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值4億元。

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