鹵兔子 安徽 ? 滁州 ? 全椒 鹵兔子 鹵兔子是我縣名菜之一，食之肉嫩味美，色鮮澤潤(rùn)。 操作過(guò)程：兔子剝皮，支內(nèi)臟，洗凈，從腰部剁兩刀。在0剁一刀，連刀不斷，放在掛鉤上淋水晾干，進(jìn)盆，用硝水浸2小時(shí)。撈出進(jìn)鍋，加老鹵和水，下豬皮、醬油、鹽、白糖、蔥、姜和用布袋裝好扎口的香料，鹵至八成熟，撈出冷卻，改刀成丁、片形，裝盤(pán)澆醬油、醋、鹵法、麻油、蒜花、川椒粉即可食用。 贊 (0) 39 151 生成海報(bào) 定遠(yuǎn)花生 下一篇 0001-01-01 “睡蓮”棉被胎 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
