魏縣人的美食:大鍋菜
（視頻制作 馬艷峰）
在魏縣長大的人們無人不知的就是魏縣大鍋菜，大鍋菜又叫雜燴菜，它是一道味美價廉的大眾菜。從古至今，魏縣人婚喪嫁娶、好友聚會必不可少的壓軸菜。
大鍋菜本身搭配的食材多樣，營養(yǎng)豐富，湯汁相當(dāng)濃郁。而之所以叫作大鍋菜，是因為早年間人們在一起勞作，然后一起吃飯，所以就叫做大鍋菜了。大鍋菜具有濃厚的鄉(xiāng)土氣息，也只有普通東西才能做得地道。
大鍋菜在魏縣的起源已不為人知。它是一種農(nóng)家飯，簡單的講就是把幾種菜與豬肉在鍋里一塊燉。在七、八十年代，那是當(dāng)?shù)?a href='/nongcun/' target=_blank>農(nóng)村婚喪嫁娶時，招待客人用的。在當(dāng)時經(jīng)濟(jì)條件較差的情況下，這已經(jīng)是很受人們歡迎的美味了。
大鍋菜的做法很簡單，把幾種家常蔬菜放進(jìn)大鍋一起或煮或燉，到了一定火候便成了大鍋菜。熬燉中各種菜相互沾光借味，雜而不亂，多卻不瑣碎。
大鍋菜的原料不外乎白菜、豆腐、粉條、皮渣等之類，當(dāng)然也少不了大片的肉或大塊排骨。熬燉出來鮮香濃郁的大鍋菜，白菜熬得立不起身，豆腐燉得挺不起腰，粉條烀得站不住腳，而肉和排骨更是咕嘟得松松垮垮，那真叫一個香。
大鍋菜，魏縣人的美食，又何償不是魏縣人的情結(jié)呢？
編輯：韓瑞寶 劉桂香
審核：張 暉 姜慧敏
Hash:06198fddf1e44a11f13460d28e4c67380faa5013
聲明：此文由 微觀魏縣 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
西安市內(nèi)一日游攻略
西安古稱長安，是關(guān)中平原城市核心城市，曾是古絲綢之咱的起點，現(xiàn)如今在網(wǎng)上大火，成為國內(nèi)旅游必選城市之一，小編為大家找出了來西安旅游，一定要去的五個地方，陜西歷史博物館-回民街-大雁塔·大慈恩寺-西安城墻-大唐不夜城。1、陜西歷史博物館來西安一定要去陜西歷史博物館，被譽為“古都明珠，華夏寶庫”，涵蓋了周、秦、漢、隋、唐等十三個封建王朝的歷史文物，各類繁多堪稱“國家寶藏”，在這時進(jìn)行一次深度游，好似讀
-
鄉(xiāng)村景點：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂園”。（羅定見聞）走進(jìn)去，里面野草叢生。（羅定見聞）曾經(jīng)的樓梯已長滿野草。（羅定見聞）一個廢舊的“小矮人”。（羅定見聞）曾經(jīng)的廣場用來種番薯。（羅定見聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見聞）沒人修剪的景觀仙人掌長起來了，但不覺得有美感。（羅定見聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見
-
寶雞南站至千陽定制客運線路正式運營！游千湖、看花海，說走就走~
藍(lán)字關(guān)注我們好消息千陽至寶雞南站定制客運線路正式運營運行用時約75分鐘全程票價23元定時定點發(fā)車多點上下車↓↓↓線路運行圖發(fā)車時間千陽發(fā)車時間：7:009:0011:0013:0015:0017:00寶雞南站發(fā)車時間：8:5010:5012:5014:5016:5018:30購票攻略文末可直達(dá)購票頁面溫馨提示：網(wǎng)上訂票暫無電子發(fā)票。如需報銷，可在始發(fā)站自助取票或向駕駛員索要車票
-
貴州旅游攻略五一美食小吃「貴州旅游特色美食」
貴州旅游攻略五一美食小吃「貴州旅游特色美食」 貴州旅游的時候，當(dāng)?shù)赜心男┨厣朗硶档靡辉嚕咳ベF州旅游吃什么美食 貴州美食攻略去貴州旅游，貴州地區(qū)都有哪些好吃的美食呢?
-
荊州市旅游景點和餐飲店（荊州美食在哪里）
荊州市旅游景點和餐飲店（荊州美食在哪里） 湖北荊州有哪些好吃的、好玩的地方？湖北荊州有哪些好吃的、好玩的地方。荊州特色美食有哪些荊州有什么好吃好玩的地方
-
山東菏澤美食
舌尖上的菏澤，菏澤這些地道的美食，值得你來品嘗。當(dāng)然，美食也是應(yīng)有盡有、數(shù)不清，全國各地的美食不同，根據(jù)當(dāng)?shù)厝说娘L(fēng)情習(xí)俗分布。今天，我們就來到牡丹之鄉(xiāng)――菏澤，來看一下屬于當(dāng)?shù)氐奶厣朗嘲桑慰h的羊肉做的湯，可以說，只要來到菏澤的，來到單縣的，絕對會先去嘗一嘗單縣羊肉湯。你吃過菏澤的吊爐燒餅嗎？作為地道的菏澤人，我認(rèn)為特色之一就是胡辣湯，它一般出現(xiàn)在我們的早、晚飯飯桌上。有很多來菏澤旅游的，都會去黃安買些驢肉帶回家，自己吃或送給親戚朋友。菏澤水煎包，也是其一大特色。
-
泰國美食旅游攻略(泰國必吃美食攻略)
泰國美食旅游攻略(泰國必吃美食攻略) 泰國旅游要去哪些地方？泰國好吃的食物有哪幾種呢？泰國旅游美食攻略 泰國去哪吃美食去曼谷能吃到哪些泰國的經(jīng)典美食？去泰國旅游有哪些美食
-
河北魏縣旅游景點介紹(河北魏縣旅游景點介紹大全)
河北魏縣旅游景點介紹(河北魏縣旅游景點介紹大全) 魏縣有什么好玩的景點河北魏縣有什么好玩的旅游景點魏縣景點
-
魏縣旅游景點路線 魏縣著名景點
魏縣旅游景點路線 魏縣著名景點 1. 魏縣著名景點2. 魏縣旅游景點大全排名3. 魏縣八大景點圖片介紹4. 魏縣附近的旅游景點有哪些5. 魏縣著名景點圖片6. 魏縣十大旅游景點7. 魏縣的景點8. 魏縣著名景點有哪些9. 魏縣的風(fēng)景名勝10. 魏縣著名景點介紹
-
魏縣周圍旅游景點「河北邯鄲魏縣附近旅游景點」
魏縣周圍旅游景點「河北邯鄲魏縣附近旅游景點」 邯鄲方特和周邊都有什么值得玩的地方？2010年河北魏縣梨花節(jié)都有哪些旅游景點魏縣梨花節(jié)在魏縣的哪幾個地方？魏縣金龜湖作文150字以上？魏縣方圓五百里去哪里旅游景點好玩
-
