天津街頭的傳統(tǒng)特色小吃，你吃過(guò)幾樣
餡餅顧名思義夾餡餅帶層，兩層皮一層餡的只能稱(chēng)為餡合子，在天津的盒子類(lèi)似大餃子在薊縣，大廠(chǎng)三河只能稱(chēng)為煎大餃子，還有一種盒子回頭，還有菜卷也是盒子的一種只是比較難做所以少于四層皮的只能稱(chēng)為盒子，中國(guó)民間家常食品。
炸糕炸的金黃酥透，咬一口后，黃白黑三色分明，黃的是炸焦黃的外皮；白的是糯米的皮料，有嚼頭，又不粘牙；黑的就是甜甜的豆沙餡。
據(jù)說(shuō)炒蠶豆時(shí)豆子受熱會(huì)“蹦跳”，于是天津人就管它叫“蹦豆”。
天津麻花是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名點(diǎn)。十八街麻花是經(jīng)過(guò)反復(fù)探索進(jìn)行創(chuàng)新，在白條和麻條中間夾一條含有桂花、閔姜、桃仁、瓜條等多種小料的酥餡，使炸出的麻花酥軟香甜與眾不同，創(chuàng)造出的什錦夾餡大麻花。其特點(diǎn)是香、酥、脆、甜，在干燥通風(fēng)處放置數(shù)月不走味，不綿軟、不變質(zhì)。
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