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唐山遵化市6大推薦美食,地方美食彰顯地方特色

#美食大賞#遵化市隸屬于河北唐山市,位于河北省東北,屬京津唐承秦腹地,下面小編給大家分享一下到了遵化市要品嘗一下的6道地方美食。

1、馬家羊雜

遵化西關(guān)回民,馬二把(馬貴富)的羊雜,味道鮮美,又香又爛。先將頭、蹄、下水燒燙洗凈,然后用清水煮開,撈出來,再放入老湯鍋里煮。老湯就是用茴香、花椒、大料、蔥、蒜、姜等佐料煮肉的湯,因每次煮肉都用它,所以叫老湯。煮時(shí)少揭鍋,在開鍋時(shí),要掌握好時(shí)間和火候。放進(jìn)的頭、蹄、下水,老羊要多煮一會(huì)兒、肥腸和肝要后放,以免跑油和煮老。這樣煮出的羊頭、蹄、下水香爛適口,吃起來有一種特殊風(fēng)味。

2、郝家燒麥

郝家燒麥,形似石榴,潔如白玉,皮薄而韌,餡嫩而鮮,油多但不膩,羊肉而不膻,深為群眾賞識(shí),經(jīng)營五十多年來,至今盛名不衰。

3、戴老二燒雞

戴老二燒雞是一道色香味俱全的美味名肴,它以味道純美,色澤紅潤、肉爛適口,被群眾所歡迎。

4、東陵糕點(diǎn)

東陵糕點(diǎn)是河北省遵化市的特產(chǎn),早在200多年前,東陵的糕點(diǎn)加工業(yè)就十分發(fā)達(dá)。其外皮色澤以紅、白為主,但所用餡料及裝飾不同:松餅色白,上嵌3個(gè)核桃仁,內(nèi)為白糖餡,間有松子仁;玫瑰餅表皮色紅,印有6朵玫瑰花瓣,餡以白糖、玫瑰花為主;太師餅表皮色白,沾有芝麻,內(nèi)為豆沙餡;龍鳳餅表皮色紅,印有龍鳳圖案,餡以白糖、香蕉、玫瑰絲為主;山楂桃呈桃形,表皮上紅下綠,餡以山楂為主。除"大八件"外,還有"小八件"及蟠龍酥、蓮花酥、佛手菊花柿花、二龍吐須等多種式樣,造型別致,色澤美觀,口感酥脆,綿軟酥松,味道有香甜、咸、酸諸味。

5、京東板栗

京東板栗主產(chǎn)區(qū)在河北省興隆、遵化、遷西 一帶,以色澤鮮艷、含糖量高、甘甜芳香和營養(yǎng)豐富聞名,在國內(nèi)外市場久負(fù)盛名。它有很高的營養(yǎng)價(jià)值,含有蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、糖,并含有多種維生素。

6、蜂蜜麻糖

淡黃色,有光澤,形狀蓬松,入口有甜脆綿軟之感,油而不膩,利口不沾,蜂蜜味純正清香,形似花朵味勝蜜。

以上是給大家分享的遵化市的6道地方美食,味道都很不錯(cuò),到遵化的朋友可以找找嘗嘗,歡迎遵化市的朋友給留言補(bǔ)充一下。

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